Guida ai cereali per la cottura del riso

Conosci la funzione per il tuo Grano

La maggior parte dei tipi di cereali cuociono diversamente. Yum Asia e Zojirushi I cuociriso di marca sono progettati per cucinare la maggior parte dei tipi di riso e anche altri cereali come la farina d'avena. bulgur, quinoa, ecc.

Di seguito sono riportate guide dettagliate che mostrano il modo migliore per cucinare questi cereali per assicurarsi che non trabocchino o diventino troppo/sottocotti.

Tutti i nostri cuociriso sono programmati in modo diverso, quindi a seconda del modello le condizioni sono diverse.

Per utilizzare le guide qui sotto seleziona semplicemente la marca e il modello del cuociriso, quindi seleziona il tipo di cereali che desideri cucinare. Vedrai quindi tutte le informazioni di cui hai bisogno per cucinare perfettamente, ogni volta!

Yum marchio asiatico Guida alla cottura dei cereali

Questo tipo di chicco di riso include gelsomino e basmati tipi di riso.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca LONG GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 3.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Di solito sì (finché l’acqua non diventa abbastanza limpida)
FUNZIONE – GRANA LUNGA, COTTURA RAPIDA
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore

Il riso Jasmine, proveniente dalla Tailandia, ha chicchi lunghi e traslucidi. Una volta cotto ha un profumo seducente, leggermente floreale e una consistenza morbida e appiccicosa. Va lavato prima della cottura per eliminare l'amido in eccesso.

IDEALE PER: Curry, piatti saltati in padella e altri piatti della cucina tailandese e asiatica

Questo tipo di chicco di riso include gelsomino (Compresi bacca di riso) e basmati tipi di riso

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.25 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola per RISO INTEGRALE
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 2.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE - MARRONE
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore

Il riso integrale a grani lunghi è la versione integrale del suo omologo bianco: vale a dire, la crusca e gli strati germinali rimangono intatti, conferendo al riso un sapore di nocciola e granuloso e un morso gommoso.

IDEALE PER: Scopo generale

Si riso corto il tipo di grano include il sushi (non esiste il riso per sushi: è solo riso a chicchi corti seguito da una preparazione specifica). Anche Arborio e Bomba sono di questo tipo.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca SHORT GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 3.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Di solito sì (finché l’acqua non diventa abbastanza limpida)
FUNZIONE – GRANA CORTA
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Il riso in stile giapponese viene utilizzato per il sushi, ma anche servito al naturale come conclusione di un pasto tipico. È leggermente traslucido quando è crudo e sodo ma un po' appiccicoso una volta cotto (ma non confonderlo con il riso appiccicoso giapponese, usato per i dolci chiamati mochi).

IDEALE PER: Sushi, frutti di mare, piatti giapponesi

Questo tipo di chicchi di riso include il sushi (non esiste il riso per sushi: è solo riso a chicchi corti seguito da una preparazione specifica). Anche Arborio e Bomba sono di questo tipo.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.25 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee MARRONE di livello della vasca
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 3.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE - MARRONE
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Il riso integrale a grani corti, come altre varietà a grani corti, ha un livello più elevato di amilopectina, che lo rende leggermente appiccicoso. La crusca intatta gli conferisce più masticabilità rispetto al riso bianco a grani corti.

IDEALE PER: Sushi, sushi più sano

Conosciuto anche come "riso appiccicoso" o "riso dolce".

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca SHORT GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 3.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – GRANA CORTA
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Nel senso che è simile alla colla o appiccicoso, e non nel senso che contiene glutine (cosa che non è). Spesso chiamato riso "appiccicoso", può avere chicchi corti o lunghi

IDEALE PER: Dessert, riso colloso al mango e molti piatti asiatici

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare 1 tazza di riso di quinoa per 1 tazza di riso d'acqua
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (quinoa cruda) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (quinoa cruda) – 3.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – COTTURA RAPIDA
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

La quinoa è una pianta della famiglia degli amaranto coltivata per i suoi minuscoli semi commestibili. I suoi semi sono ricchi di proteine e fibre.

IDEALE PER: buono come sostituto di riso, insalate, ciotole di cereali

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 3 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (avena cruda) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (avena cruda) – 0.5 tazza di riso
RISCIACQUO – Di solito non è necessario, ma setacciare bene prima dell’uso per rimuovere piccole particelle di polvere/particelle poiché, se non fatto, può causare un’ebollizione eccessiva
FUNZIONE – PORROID
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

I fiocchi d'avena sono un tipo di alimento integrale leggermente lavorato (semole d'avena) che è stato cotto a vapore e ridotto in scaglie

IDEALE PER: Biscotti, muffin, pane, porridge, muesli,

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.5 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (bulgur crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (bulgur crudo) – 2 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – GRANA LUNGA
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il bulgur viene talvolta confuso con il grano spezzato, che è un chicco di grano schiacciato che, a differenza del bulgur, non è stato sbollentato.

IDEALE PER: può essere servito come contorno, simile al riso o al cous cous, ed è spesso utilizzato in prodotti da forno, pilaf e zuppe.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (grano saraceno crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (grano saraceno crudo) – 2 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – GRANA LUNGA
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il grano saraceno è super salutare, molto versatile e, nonostante il nome, non è in realtà imparentato con il grano. Alto contenuto di proteine, fibre e oligoelementi.

IDEALE PER: Sostituto per riso, cous cous, patate o pasta. Può essere utilizzato come contorno per un curry o uno stufato oppure come alternativa al bulgur o al cous cous nell'insalata.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (orzo perlato crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (orzo perlato crudo) – 2 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – COTTURA LENTA o RISO INTEGRALE
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

L'orzo perlato è simile al grano nel suo contenuto calorico, proteico, vitaminico e minerale, sebbene alcune varietà siano più elevate in lisina

IDEALE PER: Zuppe, stufati e patate

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (cous cous crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (cous cous crudo) – 3.5 tazza di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – COTTURA RAPIDA
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il cous cous non è né un chicco né un seme; è un formato di pasta ottenuto da un impasto secco di semola e acqua tirato in piccolissimi pezzi irregolari.

IDEALE PER: Servito insieme a carne, verdure, salse, stufati e tagine

Questo tipo di chicco di riso include gelsomino e basmati tipi di riso.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca LONG GRAIN (se si utilizza YumCarb utilizzare le linee di livello del cestello in acciaio LONG GRAIN)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 5.5 tazze di riso (3 tazze di riso se usi YumCarb)
RISCIACQUO – Di solito sì (finché l’acqua non diventa abbastanza limpida)
FUNZIONE – RISO BIANCO (o RISO BIANCO YumCarb)
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore

Il riso Jasmine, proveniente dalla Tailandia, ha chicchi lunghi e traslucidi. Una volta cotto ha un profumo seducente, leggermente floreale e una consistenza morbida e appiccicosa. Va lavato prima della cottura per eliminare l'amido in eccesso.

IDEALE PER: Curry, piatti saltati in padella e altri piatti della cucina tailandese e asiatica

Questo tipo di chicco di riso include gelsomino (Compresi bacca di riso) e basmati tipi di riso

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.25 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola del RISO INTEGRALE (se si utilizza YumCarb utilizzare le linee di livello del cestello in acciaio LONG GRAIN)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 4 tazze di riso (3 tazze di riso se usi YumCarb)
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – RISO INTEGRALE (o YumCarb RISO INTEGRALE)
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore

Il riso integrale a grani lunghi è la versione integrale del suo omologo bianco: vale a dire, la crusca e gli strati germinali rimangono intatti, conferendo al riso un sapore di nocciola e granuloso e un morso gommoso.

IDEALE PER: Scopo generale

Si riso corto il tipo di grano include il sushi (non esiste il riso per sushi: è solo riso a chicchi corti seguito da una preparazione specifica). Anche Arborio e Bomba sono di questo tipo.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca SHORT GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 5.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Di solito sì (finché l’acqua non diventa abbastanza limpida)
FUNZIONE – GRANA CORTA o YUMCARB
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Il riso in stile giapponese viene utilizzato per il sushi, ma anche servito al naturale come conclusione di un pasto tipico. È leggermente traslucido quando è crudo e sodo ma un po' appiccicoso una volta cotto (ma non confonderlo con il riso appiccicoso giapponese, usato per i dolci chiamati mochi).

IDEALE PER: Sushi, frutti di mare, piatti giapponesi

Questo tipo di chicchi di riso include il sushi (non esiste il riso per sushi: è solo riso a chicchi corti seguito da una preparazione specifica). Anche Arborio e Bomba sono di questo tipo.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.25 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee MARRONE di livello della vasca
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 4 tazze di riso (3 tazze di riso per YUMCARB)
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – MARRONE o YUMCARB
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Il riso integrale a grani corti, come altre varietà a grani corti, ha un livello più elevato di amilopectina, che lo rende leggermente appiccicoso. La crusca intatta gli conferisce più masticabilità rispetto al riso bianco a grani corti.

IDEALE PER: Sushi, sushi più sano

Conosciuto anche come "riso appiccicoso" o "riso dolce".

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca SHORT GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 5.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – GRANA CORTA
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Nel senso che è simile alla colla o appiccicoso, e non nel senso che contiene glutine (cosa che non è). Spesso chiamato riso "appiccicoso", può avere chicchi corti o lunghi

IDEALE PER: Dessert, riso colloso al mango e molti piatti asiatici

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare 1 tazza di riso di quinoa per 1 tazza di riso d'acqua
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (quinoa cruda) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (quinoa cruda) – 5.5 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – RISO BIANCO o GRANO CORTO
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

La quinoa è una pianta della famiglia degli amaranto coltivata per i suoi minuscoli semi commestibili. I suoi semi sono ricchi di proteine e fibre.

IDEALE PER: buono come sostituto di riso, insalate, ciotole di cereali

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 3 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (avena cruda) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (avena cruda) – 1 tazza di riso
RISCIACQUO – Di solito non è necessario, ma setacciare bene prima dell’uso per rimuovere piccole particelle di polvere/particelle poiché, se non fatto, può causare un’ebollizione eccessiva
FUNZIONE – PORROID
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

I fiocchi d'avena sono un tipo di alimento integrale leggermente lavorato (semole d'avena) che è stato cotto a vapore e ridotto in scaglie

IDEALE PER: Biscotti, muffin, pane, porridge, muesli,

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.5 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (bulgur crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (bulgur crudo) – 4 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE - RISO BIANCO
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il bulgur viene talvolta confuso con il grano spezzato, che è un chicco di grano schiacciato che, a differenza del bulgur, non è stato sbollentato.

IDEALE PER: può essere servito come contorno, simile al riso o al cous cous, ed è spesso utilizzato in prodotti da forno, pilaf e zuppe.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (grano saraceno crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (grano saraceno crudo) – 3 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE - RISO BIANCO
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il grano saraceno è super salutare, molto versatile e, nonostante il nome, non è in realtà imparentato con il grano. Alto contenuto di proteine, fibre e oligoelementi.

IDEALE PER: Sostituto per riso, cous cous, patate o pasta. Può essere utilizzato come contorno per un curry o uno stufato oppure come alternativa al bulgur o al cous cous nell'insalata.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (orzo perlato crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (orzo perlato crudo) – 3 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – COTTURA LENTA o RISO INTEGRALE
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

L'orzo perlato è simile al grano nel suo contenuto calorico, proteico, vitaminico e minerale, sebbene alcune varietà siano più elevate in lisina

IDEALE PER: Zuppe, stufati e patate

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (cous cous crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (cous cous crudo) – 5.5 tazza di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – RISO BIANCO o GRANO CORTO
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il cous cous non è né un chicco né un seme; è un formato di pasta ottenuto da un impasto secco di semola e acqua tirato in piccolissimi pezzi irregolari.

IDEALE PER: Servito insieme a carne, verdure, salse, stufati e tagine

Questo tipo di chicco di riso include gelsomino e basmati tipi di riso.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca LONG GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 8 tazze di riso
RISCIACQUO – Di solito sì (finché l’acqua non diventa abbastanza limpida)
FUNZIONE – GRANA LUNGA, COTTURA REGOLARE o VELOCE
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore

Il riso Jasmine, proveniente dalla Tailandia, ha chicchi lunghi e traslucidi. Una volta cotto ha un profumo seducente, leggermente floreale e una consistenza morbida e appiccicosa. Va lavato prima della cottura per eliminare l'amido in eccesso.

IDEALE PER: Curry, piatti saltati in padella e altri piatti della cucina tailandese e asiatica

Questo tipo di chicco di riso include gelsomino (Compresi bacca di riso) e basmati tipi di riso

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.25 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della ciotola per RISO INTEGRALE
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 6 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE - MARRONE
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore

Il riso integrale a grani lunghi è la versione integrale del suo omologo bianco: vale a dire, la crusca e gli strati germinali rimangono intatti, conferendo al riso un sapore di nocciola e granuloso e un morso gommoso.

IDEALE PER: Scopo generale

Si riso corto il tipo di grano include il sushi (non esiste il riso per sushi: è solo riso a chicchi corti seguito da una preparazione specifica). Anche Arborio e Bomba sono di questo tipo.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca SHORT GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 8 tazze di riso
RISCIACQUO – Di solito sì (finché l’acqua non diventa abbastanza limpida)
FUNZIONE – GRANA CORTA
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Il riso in stile giapponese viene utilizzato per il sushi, ma anche servito al naturale come conclusione di un pasto tipico. È leggermente traslucido quando è crudo e sodo ma un po' appiccicoso una volta cotto (ma non confonderlo con il riso appiccicoso giapponese, usato per i dolci chiamati mochi).

IDEALE PER: Sushi, frutti di mare, piatti giapponesi

Questo tipo di chicchi di riso include il sushi (non esiste il riso per sushi: è solo riso a chicchi corti seguito da una preparazione specifica). Anche Arborio e Bomba sono di questo tipo.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.25 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee MARRONE di livello della vasca
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 6 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE - MARRONE
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Il riso integrale a grani corti, come altre varietà a grani corti, ha un livello più elevato di amilopectina, che lo rende leggermente appiccicoso. La crusca intatta gli conferisce più masticabilità rispetto al riso bianco a grani corti.

IDEALE PER: Sushi, sushi più sano

Conosciuto anche come "riso appiccicoso" o "riso dolce".

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare le linee di livello della vasca SHORT GRAIN
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (riso crudo) – 8 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE – GRANA CORTA
TENERE CALDO – Sì, fino a 24 ore, ma potrebbe richiedere spruzzi d'acqua ogni paio d'ore, ma consigliamo di utilizzarlo il più vicino possibile alla cottura fresca

Nel senso che è simile alla colla o appiccicoso, e non nel senso che contiene glutine (cosa che non è). Spesso chiamato riso "appiccicoso", può avere chicchi corti o lunghi

IDEALE PER: Dessert, riso colloso al mango e molti piatti asiatici

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazza di riso (es: di acqua)
LIQUIDO PER PIÙ DI 1 TAZZA DI RISO – utilizzare 1 tazza di riso di quinoa per 1 tazza di riso d'acqua
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (quinoa cruda) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (quinoa cruda) – 8 tazze di riso
RISCIACQUO – Sì (fino a quando l’acqua non sarà limpida)
FUNZIONE - COTTURA VELOCE
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

La quinoa è una pianta della famiglia degli amaranto coltivata per i suoi minuscoli semi commestibili. I suoi semi sono ricchi di proteine e fibre.

IDEALE PER: buono come sostituto di riso, insalate, ciotole di cereali

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 3 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (avena cruda) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (avena cruda) – 1 tazza di riso
RISCIACQUO – Di solito non è necessario, ma setacciare bene prima dell’uso per rimuovere piccole particelle di polvere/particelle poiché, se non fatto, può causare un’ebollizione eccessiva
FUNZIONE – PORROID
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

I fiocchi d'avena sono un tipo di alimento integrale leggermente lavorato (semole d'avena) che è stato cotto a vapore e ridotto in scaglie

IDEALE PER: Biscotti, muffin, pane, porridge, muesli,

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1.5 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (bulgur crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (bulgur crudo) – 6 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – GRANA REGOLARE o LUNGA
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il bulgur viene talvolta confuso con il grano spezzato, che è un chicco di grano schiacciato che, a differenza del bulgur, non è stato sbollentato.

IDEALE PER: può essere servito come contorno, simile al riso o al cous cous, ed è spesso utilizzato in prodotti da forno, pilaf e zuppe.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (grano saraceno crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (grano saraceno crudo) – 4 tazze di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – GRANA REGOLARE o LUNGA
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il grano saraceno è super salutare, molto versatile e, nonostante il nome, non è in realtà imparentato con il grano. Alto contenuto di proteine, fibre e oligoelementi.

IDEALE PER: Sostituto per riso, cous cous, patate o pasta. Può essere utilizzato come contorno per un curry o uno stufato oppure come alternativa al bulgur o al cous cous nell'insalata.

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 2 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (orzo perlato crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (orzo perlato crudo) – 4 tazza di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE – COTTURA LENTA o RISO INTEGRALE
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

L'orzo perlato è simile al grano nel suo contenuto calorico, proteico, vitaminico e minerale, sebbene alcune varietà siano più elevate in lisina

IDEALE PER: Zuppe, stufati e patate

LIQUIDO PER 1 TAZZA DI RISO – 1 tazze di riso (es: d’acqua)
CAPACITÀ MINIMA CUOCIRISO (cous cous crudo) – 0.5 tazza di riso
CAPACITÀ MASSIMA CUOCIRISO (cous cous crudo) – 8 tazza di riso
RISCIACQUO - No
FUNZIONE - COTTURA VELOCE
TENERE CALDO – Sì, fino a 2 ore

Il cous cous non è né un chicco né un seme; è un formato di pasta ottenuto da un impasto secco di semola e acqua tirato in piccolissimi pezzi irregolari.

IDEALE PER: Servito insieme a carne, verdure, salse, stufati e tagine

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RICETTE

Delizie acquatiche

Pesce

Teryaki di salmone, curry di pesce di Goa, Tenmusu, idee sushi ecc

RICETTE

Tratta il tempo

Dolci

Budino di riso, porridge che scalda l'anima, deliziosa cheesecake... e così via

RICETTE

Condividiamo con voi i nostri decenni di utilizzo, sviluppo e vendita di tecnologie per cuociriso perché siamo appassionati del nostro amore per il riso. Siamo orgogliosi di aver innescato il risveglio dei cuociriso nel Regno Unito e in Europa.

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CONOSCERE IL RISO È.. MANGIARE IL RISO?